Semis et plantations de juillet : que faire au potager ce mois-ci

Juillet c'est le mois le plus généreux et le plus exigeant à la fois. Les récoltes s'enchaînent, les courgettes poussent à vue d'oeil, les premières tomates rougissent. Et pendant ce temps, la chaleur met le potager à rude épreuve : le sol sèche vite, les semis germent mal en plein soleil, et les maladies profitent des nuits chaudes et humides.

Pourtant, juillet n'est pas un mois où l'on attend. C'est au contraire un mois stratégique pour préparer l'automne. Beaucoup de jardiniers pensent que la saison se joue au printemps. Ceux qui récoltent encore en octobre et novembre ont semé en juillet.

Ce qu'on peut encore semer en juillet

La grande opportunité : l'espace libéré par les récoltes

Juillet c'est le mois où l'ail, les oignons, les échalotes et les pommes de terre se récoltent. Ces cultures libèrent souvent de la place au potager, parfois plusieurs mètres carrés d'un coup. C'est exactement cet espace qu'il faut exploiter pour les semis d'automne.

Comme on l'explique dans notre article sur l'organisation du potager, penser les successions de cultures c'est le secret des jardiniers qui récoltent toute l'année plutôt que de laisser des espaces vides de juillet à mars.

Les semis directs de juillet

Les laitues et salades : continuez les semis échelonnés toutes les 2-3 semaines. En plein soleil et forte chaleur, semez de préférence à l'ombre légère ou en godets à l'intérieur, puis sortez les plants une fois germés. Les variétés batavia et romaine résistent mieux à la chaleur que les laitues classiques.

La roquette et la mâche : la roquette se sème jusqu'en septembre, la mâche à partir de mi-juillet pour une récolte d'automne-hiver. Ces deux cultures préfèrent la fraîcheur et produiront mieux en fin de saison que maintenant.

Les épinards : à partir de mi-juillet, semez pour une récolte en septembre-octobre. Les épinards d'été montent rapidement en graines sous la chaleur, ceux semés en juillet profiteront des températures plus douces d'août-septembre pour bien se développer.

Les radis : semis possible tout le mois pour des récoltes rapides en 4 à 6 semaines. En pleine canicule, arrosez bien et paillez autour des semis pour maintenir la fraîcheur du sol.

Les haricots verts : c'est la dernière limite pour semer des haricots en zone continentale et océanique. Un semis début juillet vous donnera une récolte en août-septembre. En zone méditerranéenne, vous pouvez semer jusqu'à mi-juillet.

Les betteraves : juillet c'est la dernière limite en pleine terre pour une récolte automnale. Trempez les graines dans l'eau une heure avant de semer pour accélérer la germination.

Les carottes : semis encore possible début juillet pour une récolte en octobre-novembre. Arrosez bien après le semis et paillez légèrement pour maintenir l'humidité, essentielle à la germination en période chaude.

Les semis pour l'automne et l'hiver

C'est là que juillet devient vraiment stratégique. Ces cultures semées maintenant seront au coeur de votre potager en septembre, octobre, novembre.

Les poireaux : si vous n'avez pas semé en juin, il est encore possible de semer début juillet pour un repiquage en août. La récolte se fera en hiver. C'est une culture indispensable pour avoir un potager productif en saison froide.

Les choux (brocoli, chou-fleur, chou de Milan, chou frisé) : semis en juillet pour une plantation en août et une récolte à partir de septembre. Ces cultures adorent l'automne frais et produisent bien jusqu'aux premières gelées. Respectez bien les rotations de cultures pour ne pas replanter des brassicacées au même endroit que l'année précédente.

La chicorée et la scarole : cultures d'arrière-saison par excellence. Semées en juillet, elles se récoltent en septembre-octobre et tolèrent les premières gelées légères.

Les navets : semis direct en juillet-août pour une récolte en octobre. Le navet d'automne est bien meilleur que celui de printemps, plus doux et moins fibreux.

Ce qu'on peut planter en juillet

Les poireaux en plants : si vous avez semé en mai-juin, vos plants de poireaux sont prêts à être repiqués en pleine terre quand ils atteignent l'épaisseur d'un crayon. Plantez-les profondément pour obtenir un bon blanc.

Les choux en plants : achetez des plants en jardinerie si vous n'avez pas semé vous-même. Plantez le soir pour limiter le stress thermique et arrosez abondamment.

Les fraisiers : juillet-août c'est le bon moment pour planter des fraisiers issus des stolons de vos plants actuels, pour une récolte l'année prochaine.

Les récoltes du mois

Juillet c'est l'abondance. Ce qui est prêt à récolter selon l'avancement de vos cultures : tomates (cerises en premier, puis les grosses variétés), courgettes, concombres, haricots verts, poivrons, aubergines, pommes de terre nouvelles, ail, oignons, échalotes, betteraves, carottes, basilic, persil, ciboulette.

Les courges, potirons et citrouilles semés en avril-mai sont en pleine croissance en juillet. Ne les récoltez pas encore, même si elles semblent imposantes. La tige qui relie le fruit au plant doit commencer à se dessécher et se liéger avant de couper — ce sera en septembre. En juillet, laissez-les s'étaler et supprimez les petits fruits formés tardivement qui n'auront pas le temps de mûrir, pour concentrer l'énergie de la plante sur les fruits déjà bien développés.

Ne laissez rien traîner sur le plant. Les courgettes récoltées souvent produisent plus. Les tomates laissées trop longtemps sur le plant éclatent ou pourrissent. Les haricots récoltés avant que les grains se forment sont bien plus tendres. Récoltez souvent, récoltez tôt.

Les gestes essentiels de juillet

Arrosez intelligemment. Avec les chaleurs, la tentation est d'arroser plus souvent. Résistez. Un arrosage profond tous les deux jours vaut bien mieux que de petits arrosages quotidiens en surface. Notre guide sur l'arrosage vous explique tout, y compris pourquoi le goutte à goutte est particulièrement utile en juillet.

Paillez si ce n'est pas encore fait. En juillet c'est urgent. Un sol nu sous 35°C perd son humidité en quelques heures. Notre guide sur le paillage vous explique comment choisir et poser votre paillage efficacement.

Surveillez le mildiou sur les tomates et pommes de terre. Les nuits chaudes et humides de juillet sont idéales pour ce champignon. Si vous voyez les premiers symptômes, consultez notre guide sur les feuilles jaunes de tomates et agissez rapidement.

Taillez les gourmands des tomates toutes les semaines. En juillet la végétation explose, et si vous ne taillez pas régulièrement, la plante met toute son énergie dans les feuilles plutôt que dans les fruits.

Buttez les poireaux dès qu'ils atteignent 20-25 cm pour allonger le blanc.

Par zone climatique

Sud-Ouest et zone méditerranéenne : focus total sur l'arrosage et la protection contre la chaleur. Semis de laitues en godets à l'intérieur, à l'abri de la chaleur. Tous les semis d'automne (choux, poireaux, navets) en priorité dès début juillet.

Zone océanique : conditions plus favorables aux semis. Haricots encore possibles jusqu'à mi-juillet. Profitez des températures plus douces pour semer salades et épinards directement en pleine terre.

Zone continentale : attention aux orages d'été qui peuvent déclencher des maladies fongiques sur les tomates. Surveillez après chaque épisode pluvieux. Semis d'automne en priorité.

Montagne : juillet est souvent le mois le plus productif. Haricots, salades, carottes encore possibles. Commencez les semis de choux d'automne dès le début du mois pour assurer une récolte avant les gelées.

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