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Le haricot vert se récolte avant que les grains ne se forment dans la cosse — c'est la règle d'or. Récolté au bon moment, il est tendre et savoureux. Trop tardif, il devient filandreux et dur. Voici tous les signes pour ne pas rater la fenêtre de récolte.
La courgette se récolte jeune et souvent — c'est la règle d'or. Une courgette oubliée trois jours devient une courge géante qui épuise le plant. Voici comment récolter au bon moment pour une production continue tout l'été.
Une carotte récoltée trop tôt est petite et peu sucrée, trop tard elle devient fibreuse et creuse. Voici comment savoir exactement quand arracher ses carottes, comment les récolter sans les casser et comment les conserver plusieurs mois.
Une tomate récoltée trop tôt est fade, trop tard elle éclate ou s'abîme. Voici tous les signes qui indiquent le bon moment pour récolter ses tomates, selon la variété, et comment les conserver ensuite.